Публикация от 9 мая 2026

🥩 ДЫМЛЯМА — АРОМАТНОЕ ТУШЕНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ Дымляма — это настоящая ода восточной кухне. Весь секрет этого блюда заключается в медленном томлении мяса в собственном соку и ароматах овощей. Говядина получается невероятно нежной, буквально тающей во рту, а овощи пропитываются специями, создавая богатый и насыщенный вкус. Ингредиенты: • Говядина — 600 г (можно использовать баранину) • Картофель — 300 г • Морковь — 150 г • Лук репчатый — 150 г • Болгарский перец — 150 г • Помидор — 1 шт. • Капуста — 150 г • Чеснок — по вкусу • Петрушка, кинза — по 1 пучку • Зира, соль, перец — по вкусу • Вода с томатной пастой — 1 стакан Приготовление: Основа: Мясо нарежьте крупными кусками. Овощи также подготовьте крупно: картофель — пополам или четвертинками, морковь — толстыми кружочками, лук и перец — широкими кольцами. Слои: В казан или кастрюлю с толстым дном выкладывайте ингредиенты слоями. На самое дно — мясо, затем лук, морковь, помидор и болгарский перец. Сверху выложите картофель. Каждый слой слегка подсаливайте и приправляйте зирой и перцем. Завершение: Сверху положите целые зубчики чеснока и веточки зелени. Накройте всё это крупными листами капусты (они будут удерживать пар внутри). Томление: Смешайте стакан воды с ложкой томатной пасты и залейте в казан. Плотно закройте крышкой. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Время: Оставьте дымляму томиться на медленном огне на 2 часа. Главное правило — не открывать крышку во время процесса! Перед подачей уберите верхние листы капусты и веточки зелени, аккуратно перемешайте или выложите слоями на большое блюдо. Приятного аппетита! ✨ Оставь реакцию, если понравился рецепт❤ Кушаем вкусно! - подписаться!