Кушаем вкусно!
MAX ·
Ленивый медовик за 15 минут 🤗
Идеальный рецепт для тех, кто любит классический вкус медовика, но не хочет возиться с раскаткой коржей. Торт получается очень мягким, пропитанным и нежным.
Ингредиенты:
Для теста:
• сливочное масло — 100 г
• мёд — 90 г
• сода — 1 ч. л.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 г
• мука — 150 г
• соль — щепотка
Для крема:
• сметана (лучше от 20%) — 400 г
• сахарная пудра — 1 ст. л. с горкой
Приготовление:
• Медовая основа: В сотейнике на медленном огне растопи сливочное масло с медом. Как только смесь начнет закипать, всыпь соду и постоянно помешивай. Масса начнет активно пениться и менять цвет на карамельный — через 1–2 минуты сними с огня и дай немного остыть.
• Тесто: В отдельной миске взбей яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены. Тонкой струйкой влей медовую смесь, продолжая взбивать. В конце аккуратно всыпь просеянную муку и перемешай лопаткой до однородности.
• Выпечка: Противень застели пергаментом. Вылей тесто и разровняй его тонким слоем по всей поверхности. Отправляй в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут (до сухой зубочистки).
• Крем: Пока корж остывает, просто смешай сметану с сахарной пудрой. Взбивать необязательно — достаточно перемешать.
• Сборка: У готового коржа обрежь неровные края (они пойдут на обсыпку). Разрежь пласт на 2, 3 или 4 равные части. Смажь каждый слой кремом, собирая тортик.
• Декор: Оставшиеся обрезки измельчи в крошку и обсыпь торт со всех сторон.
• Пропитка: Дай медовику постоять в холодильнике хотя бы 1–2 часа, чтобы он стал тающим во рту.
Отправь друзьям и подпишись на канал! 🔥
Кушаем вкусно! - подписаться!
