Освежающий домашний квас 🍺
Натуральный, в меру резкий и очень ароматный напиток на бородинском хлебе. Намного вкуснее и полезнее магазинного!
Ингредиенты:
• бородинский хлеб — 300 г
• изюм — 2 ст. л.
• сухие дрожжи — 1 ч. л.
• сахар — 150 г
• кипяченая вода — 2 л
Приготовление:
• Сухарики: Нарежь хлеб небольшими кубиками и подсуши в духовке до сильного румянца (чем сильнее зажаришь, тем насыщеннее будет цвет и вкус кваса, но не сожги).
• Основа: Сложи сухарики в чистую банку и залей горячей кипяченой водой. Оставь на 3–4 часа, чтобы настой остыл до комнатной температуры.
• Брожение: Процеди настой через марлю, добавь сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешай до растворения.
• Газация: Добавь в банку немытый изюм (он даст дополнительную природную газацию).
• Созревание: Прикрой банку марлей и оставь при комнатной температуре на 10–12 часов. Когда появится пена и характерный запах, квас готов.
• Финиш: Еще раз процеди напиток, разлей по бутылкам и убери в холодильник. Холодный квас станет еще вкуснее и резвее.
Отправь друзьям и подпишись на канал! 🔥
Кушаем вкусно! - подписаться!
