Фантастический шашлык в уксусном маринаде 💯
Тот самый классический вкус сочного мяса «как в детстве». Маринад на основе уксуса и специй делает свинину невероятно мягкой.
Ингредиенты:
• свиная шея — 2 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• кипяченая вода — 1 л
• уксус (9%) — 3 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• перец, приправа для мяса — по вкусу
Лук для подачи:
• красный лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• петрушка / укроп — по вкусу
Приготовление:
• Подготовка: Мясо нарежь одинаковыми средними кусочками. Лук нарежь кольцами и слегка помни руками, чтобы пошел сок.
• Маринад: В холодной кипяченой воде раствори соль, сахар и уксус.
• Маринование: Сложи мясо и лук в емкость, добавь специи и залей подготовленной водой. Оставь мариноваться в холодильнике минимум на 4–6 часов (лучше на ночь).
• Жарка: Нанизывай мясо на шампуры и жарь над раскаленными углями, постоянно переворачивая, до золотистой корочки и прозрачного сока при надрезе.
• Подача: Красный лук нарежь тонкими перьями, помидор — дольками, зелень поруби. Перемешай и выложи на готовый горячий шашлык.
Отправь друзьям и подпишись на канал! 🔥
Кушаем вкусно! - подписаться!
