Царское варенье из крыжовника с орехами и вишневым листом 👑🍃
На заметку ✅
Это варенье — настоящий деликатес, любимое лакомство российских царей! Зеленый крыжовник аккуратно фаршируется орехами и вишневым листом, готовится в ванночке из нежного сиропа. Варенье сохраняет изумрудный цвет и необыкновенный аромат лета, чудесно смотрится на любом столе.
Ингредиенты:
* Крыжовник (крупный, зеленый, недозрелый) — 5 стаканов
* Вишневый лист — 2 стакана
* Чищенные грецкие орехи — 2 стакана
* Сахар — 1 кг
* Вода — 3 стакана
Приготовление:
1. Крыжовник очистить, аккуратно надрезать, вынуть мякоть с косточками.
2. 1 стакан вишневого листа отварить в 3 стаканах воды 3–5 минут. Остудить, процедить — в этом настое сутки, в холодильнике вымачивать ягоды.
3. В каждую ягодку положить кусочек ореха и маленький листочек, слегка сбрызнуть водкой.
4. Из процеженного настоя и сахара сварить сироп 15 минут (не дать порозоветь!).
5. Поместить фаршированные ягоды в кипящий сироп, варить 15 минут быстро охладить в тазу со льдом! Совет: Варенье обязательно остудить очень быстро — чтобы сохранить цвет!
Рецепты за 30 минут - Подписаться
