Публикация от 27 марта 2026

Лазанья из баклажанов с фаршем Вкуснятина 🗣 Ингредиенты Крупные баклажаны 2 штуки Соль по вкусу Говяжий фарш 900 г Растительное масло 2–3 ст. ложки Резаные помидоры в собственном соку 800 г Вода 120 мл Сушёный чеснок 1 ч. ложка Итальянские травы 2 ч. ложки Рикотта 400–450 г Яйца 2 штуки Моцарелла 200–250 г Приготовление 1․ Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки толщиной около 6 мм. Посыпьте каждую из них солью с двух сторон и поместите в дуршлаг на 30 минут. 2․ Тем временем выложите фарш в разогретую сковороду с большей частью масла. Обжаривайте, пока мясо не станет коричневым и немного не подрумянится. 3․ Добавьте помидоры, воду, чеснок, итальянские травы и соль. Доведите до кипения на средне-высоком огне, убавьте его и готовьте, помешивая, 8–10 минут. 4․ Баклажаны сполосните и обсушите бумажными полотенцами. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 5․ Отправьте овощи в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. В середине приготовления переверните пластинки. 6․ Венчиком или миксером взбейте рикотту с яйцами. 7․ Смажьте маслом форму. Отлично подойдёт посуда размером 33 х 22 см. 8․ Дно смажьте четвертью мясного соуса. Затем в три слоя выложите баклажаны, рикотту и соус. Последний слой мяса посыпьте тёртой моцареллой. 9․ Покройте фольгой. Запекайте лазанью при температуре 180 °C 30–35 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё 15 минут. 10․ Перед нарезкой дайте блюду постоять 10 минут. Рецепты за 30 минут - Подписаться