Универсальный маринад для овощных заготовок
На заметку ✅
Существует простой маринад, который подходит для консервирования различных овощей — томатов, огурцов и ассорти. Рецепт отличается минимальным набором ингредиентов и стабильным результатом.
Состав на одну банку
-1 веточка базилика
-при желании — 1 зубчик чеснока
Другие специи и травы не используются.
Маринад (на 1 литр воды)
-соль — 1,5 столовой ложки
-сахар — 3 столовые ложки
-уксус 70% — 1 чайная ложка, добавляется непосредственно перед закрытием банки
Особенности вкуса и приготовления
Маринованные овощи с базиликом приобретают выраженный, но не резкий пряный аромат. Базилик подчёркивает вкус овощей, не перебивая его, а рассол получается ароматным и сбалансированным. Подходит как свежий, так и сушёный базилик.
Рецепт не требует сложной подготовки: не используется большое количество специй и не применяется стерилизация заготовок. Банки достаточно тщательно вымыть с пищевой содой и обдать кипятком.
Такой способ консервирования подходит для тех, кто ценит простоту, экономию времени и предсказуемый результат при заготовке овощей на зиму.
Рецепты за 30 минут - Подписаться
