Публикация от 17 января 2026

Творожно-манная запеканка😋 Ингредиенты (на форму диаметром 23 см): Манка — 90 г Кефир 1% — 240 мл Яйцо — 5 шт. Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л. Сахарный песок — 100 г Творог обезжиренный — 500 г Разрыхлитель — 1,5 ст. л. Ванильный сахар — 2 ч. л. Соль —1 щепотка Сливочное масло — для смазывания Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. 4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри, добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. 5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. 6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 минут, ориентируясь на мощность духовки, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дать запеканке немного остыть и вынуть из формы. Приятного аппетита! Рецепты за 30 минут - Подписаться