ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ — ЭТО НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ КЛАССИКА, ГДЕ СОЧНАЯ НАЧИНКА СОЕДИНЯЕТСЯ С МЯГКИМ ТЕСТОМ И ГОРЯЧИМ БУЛЬОНОМ. ПОЛУЧАЕТСЯ СЫТНО, АРОМАТНО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!
ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
✅ 750 г муки
✅ 150 г сливочного масла
✅ 500 мл кефира
✅ 1 ч. л. соды
✅ 1 ч. л. соли
Для начинки
✅ 500 г говядины
✅ 5 картофелин
✅ 1 луковица
✅ 50 г сливочного масла
✅ соль и перец по вкусу
Для смазывания
✅ 1 яйцо
Для бульона
✅ 150 мл воды
✅ 30 г сливочного масла
✅ ⅓ ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефире растворить соду, оставить на 5 минут. Смешать с мукой, солью и растопленным маслом. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
2. Нарезать мясо, картофель и лук мелкими кубиками, смешать с маслом, солью и перцем.
3. Разделить тесто на 16 частей, раскатать лепёшки, выложить начинку и сформировать пироги, оставив отверстие сверху.
4. Переложить на противень, смазать яйцом и выпекать при 180°C 35 минут.
5. Для бульона довести до кипения воду с маслом и солью. Через отверстие влить в каждый пирог немного бульона. Вернуть в духовку ещё на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
