Кулинария | Рецепты
MAX ·
БЕЛЯШИ НА СКОВОРОДЕ — СОЧНАЯ НАЧИНКА В РУМЯНОМ ТЕСТЕ! 🥟🔥 ЭТО НЕ ПРОСТО ПИРОЖКИ, А НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК ЖИВОТА — ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА С НАРЯДУ С НЕЖНЫМ МЯСОМ ВНУТРИ! 😍✨
БЕЛЯШИ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
✅ Мука — 500 г
✅ Молоко или вода — 250 мл
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Дрожжи сухие — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка
✅ Мясной фарш (свинина/говядина) — 400 г
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
✅ Вода или бульон — 50 мл
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
Дополнительно
✅ Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подогрейте молоко/воду до тёплого состояния, растворите сахар и всыпьте дрожжи; оставьте на 10–15 минут до пенной «шапки».
2. Смешайте муку с солью, влейте опару и растительное масло, замесите мягкое эластичное тесто; накройте и оставьте подходить на 60–90 минут.
3. Для начинки мелко нарежьте лук, соедините с фаршем, чесноком, солью и перцем, влейте воду/бульон и хорошо вымесите до сочной однородной массы.
4. Обомните тесто, разделите на 10–12 кусочков, сформуйте шарики, раскатайте лепёшки; выложите начинку, защипните края, оставив в центре небольшое «окошко».
5. Налейте в сковороду 0,5–1 см масла, разогрейте; жарьте беляши сначала «окошком» вниз до румяности 3–4 минуты на среднем огне, затем переверните и доведите до готовности под крышкой; переложите на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
