В действующее кафе отеля «Спейс» требуется: шеф-повар
Обязателен опыт создания, оформления и качественной подачи блюд (не столовая). А также заказные блюда европейской и русской кухни, меню барбекю, пицца, кондитерская витрина (стандартные десерты и выпечка – без изысков), качественное руководство процессами и сотрудниками.
Обязанности
Разработка и внедрение блюд
Разработка и внедрение меню a la carte и банкетов (а также кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)
Кондитерская витрина, пицца, выпечка
Составление технологических карт
Контроль технологии приготовления, норм закладки
Соблюдение санитарных правил
Учет запаса продуктов‚ соблюдение условий хранения продуктов, остатки
Участие в закупке продуктов.
Требования
Опыт работы поваром от 5 лет
Опыт составления технологических и калькуляционных карт
Профильное образование
Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно
Наличие медицинской книжки
Условия работы
Место работы – отель «Спейс» (район Старого Аэропорта г. Симферополь);
График работы 5/2 07.00-16.00 (низкий сезон), 6/1 07.00-18.00 (высокий сезон);
Оклад – от 40000/500000 руб. (низкий сезон/высокий сезон) + банкетные;
Оформление .тел +79785834315
