Доброе утро!
А может по чашечке кофе ☕️!?
Кстати, а вы знали, что «кофе по-турецки» — это на самом деле «кофе по-крымски»... Да-да, именно через Крым напиток попал и в Османскую империю, и в Восточную Европу. Привычный штамп «кофе по-турецки» оказывается не истинный эталон. Настоящее качество и древние традиции — это «кофе по-крымски».
☕️Еще в середине XV века в ➡️крымской Кафе (ныне Феодосия) вовсю работали кофейни, которые держали в основном армяне. А кофейные зёрна привозили в Кафу арабы, занимавшиеся торговлей на полуострове. В 1475 году Кафу захватили турки-османы. И уже через год, в 1476 году в Стамбуле открылась первая кофейня! Так что, турки быстро переняли традицию пить кофе.
☕️ Настоящий крымский кофе - это ритуал. Его варят в джезве на раскаленном песке медленно, 10-20 минут. Идеальное сопровождение — хурабье (песочное печенье) или щербет (колотый жженый сахар). Парварда (спрессованная сахарная пудра) — это уже более позднее влияние.
Где же найти тот самый вкус ? Конечно, в "сердце" традиций:
1️⃣Бахчисарай — кофейная столица полуострова.
2️⃣Евпатория — попробуйте «кофе по-Гезлевски» с плотной пенкой.
3️⃣Белогорск- здесь варят уникальный «Хан Гирей» с желтком.
Вот так, напиток, покоривший полмира, оказывается кофе по-крымски!
#восточный_кофе #Бахчисарай #кофе_по_крымски #Евпатория #лучшие_кофейни #Белогорск
С Вами канал
Крым. Место притяжения🍀
МОЙ КАНАЛ в ТГ
