Торт «Вупи пай» 🍰
🏷️Ингредиенты:
• яйца — 4 шт
• сахар — 150 г
• щепотка соли
• молочный или темный шоколад — 100 г
• сливочное масло — 70 г
• мука — 170 г
• какао — 20 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
Крем-чиз:
• творожный сыр — 450 г
• сахарная пудра — 100 г
• сливки 33% — 160 г
• ванильная паста — по желанию
Глазурь:
• шоколад — 70 г
• сливки 33% — 30-50 г
Пропитка:
• молоко
🍂Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли в пышную пену.
2. Растапливаем шоколад со сливочным маслом и добавляем в яичную смесь.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем в 2-3 этапа и аккуратно перемешиваем венчиком.
4. Распределяем тесто по пергаменту, нарисовав круги диаметром 16-18 см, и выпекаем 7-12 минут при 170°.
5. Для крема взбиваем миксером сыр, пудру и сливки до однородности.
6. Для глазури растапливаем шоколад и постепенно вливаем теплые сливки.
7. Остывший корж пропитываем молоком, высаживаем крем и повторяем слои.
8. Убираем торт в холодильник минимум на час, затем покрываем глазурью и украшаем.
Съела бы?
❤️ — даа
🔥 — хочу попробовать
