Лимонный медовик 🍋
✨Ингредиенты:
• мёд 70 г
• яйца 2 шт
• мука 400 г
• сода 15 г
• сахар 250 г
• сливочное масло 50 г
на крем:
• сливки 33% 200 г
• сахарная пудра 100 г
• творожный сыр 550 г
на лимонный курд:
• сахар 35 г
• желтки 2 шт
• крахмал 10 г
• лимонный сок 100 мл
• сливочное масло 35 г
✨Способ приготовления:
1. Соединить в жаропрочном сотейнике лимонный сок, сахар и крахмал.
2. Проварить полученную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая и не оставляя без присмотра.
3. Снять сотейник с огня и добавить в полученную массу тонкой струйкой желтки, постоянно помешивая.
4. Вернуть полученную массу на огонь и проварить на медленном огне.
5. Снять сотейник с огня и добавить в него холодное сливочное масло.
6. Перемешивать лимонный курд венчиком до тех пор, пока масло в нем полностью не растворится.
7. Переложить курд в герметичную емкость и полностью остудить.
Будешь готовить?
꒰❤️꒱ - дааа
꒰👏꒱ - не хочу
