Банановый пудинг 🍌
🍂Ингредиенты:
• 120 г сливочного масла 82,5%
• 100 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 195 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
на заварной крем:
• желтки 3 шт.
• кукурузный крахмал 32 г
• сахар 120 г
• молоко 200 мл
• сливки 33% — 200 мл
• 20 г сахарной пудры
для сборки:
• крем
• мини-печеньки
• банан - 2-3 шт.
🍂Способ приготовления:
1. Сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и солью.
2. Затем добавляем яйца и соединяем.
3. В конце просеиваем в яичную массу все оставшиеся сухие ингредиенты, долго не перемешиваем.
4. Тесто должно получиться не жидким, но и не слишком густым, чтобы его было легко отсаживать на противень из кондитерского мешка.
5. Выпекаем 15 мин при 180°.
6. Смешиваем венчиком желтки, крахмал и сахар.
7. Добавляем горячие сливки с молоком и сразу интенсивно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.
8. Ставим сотейник на средний огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая.
9. Убираем в морозилку на час до полного охлаждения.
10. Достаем заварной крем и взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
11. Смешиваем крем со взбитыми сливками с помощью лопатки.
12. Сначала выкладываем слой крема, затем печенье и бананы.
13. Повторяем всё в том же порядке и убираем пропитываться в холодильник.
Съела бы?
꒰❤️꒱ - даа
꒰👏꒱ - так себе
