Синнабоны с лимоном 🍋
🍂Ингредиенты:
• Молоко — 120 мл
• Сахар — 50 г
• Сухие дрожжи — 5 г
• Яйцо — 1 шт
• Сливочное масло — 40 г
• Мука — 290–300 г
• Соль — щепотка
на начинку:
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 50 г
• Цедра лимона — 1 шт
лимонный курд:
• Лимонный сок — 60 мл
• Цедра лимона — 1–2 шт
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт + 1 желток
• Сливочное масло — 40 г
на глазурь:
• Сахарная пудра — 120 г
• Лимонный сок — 2–3 ст. л
• Сливочный сыр — 50 г
• Сливки 10–20% — 2–3 ст. л
🍂Способ приготовления:
1. Для курда смешиваем яйца и сахар, затем добавляем лимонный сок и цедру.
2. Нагреваем на слабом огне, постоянно мешаем до загустения, не доводим до кипения.
3. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем.
4. Для теста смешиваем тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставляем на 10 мин.
5. Добавляем яйцо, растопленное остывшее масло, соль, постепенно вводим муку, замешиваем.
6. Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем маслом, равномерно распределяем сахар и цедру.
7. Сверху наносим небольшой слой курда.
8. Нарезаем на полоски, сворачиваем в улитки, выкладываем в форму с пергаментом с небольшим расстоянием.
Приготовишь?
꒰❤️꒱ - дааа
꒰👏꒱ - не хочу
