Пирог с вишней и суфле 😋
🍂Ингредиенты:
• вишня замороженная - 400 г
• кукурузный крахмал - 90 г
• сахар - 100 г
• 3 желтка
• соль
• сахарная пудра - 80 г
• сливочное масло - 80 г
• ванилин
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч.л
• сметана 400 г
• 3 белка
• лимонный сок - 0,5 ч.л
• сахарная пудра - 100 г
🍂Способ приготовления:
1. Вишню, кукурузный крахмал, сахар и воду соединяем, затем доводим до кипения и провариваем пару мин.
2. После накрываем в контакт и охлаждаем.
3. Соединяем желтки, соль, пудру, после добавляем ванилин, масло сливочное и смешиваем.
4. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
5. Небольшую часть отделяем и кладем в морозилку.
6. Большую часть распределяем по форме и на тесто выкладываем вишневую начинку.
7. Сметану смешиваем с крахмалом и ванилином.
8. В отдельной ёмкости взбиваем до стабильного состояния белки, добавляя порциями сахар, щепотку соли и лимонный сок.
9. Соединяем две массы: белки со сметаной и выливаем суфле на вишню.
10. Выпекаем при 180° около 40 мин.
11. Даем пирогу остыть – готово!
꒰😍꒱ - буду готовить
