Черничные ватрушки 😇
🍂Ингредиенты:
• Молоко - 250 мл
• Сухие дрожжи 9 г
• Сахар - 185 г
• 1 яйцо
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 400-500 г
• Творог - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Половина яйца - 30 г
• Черника - 90 г
• Вода - 20 г
🍂Приготовление:
1. Смешиваем теплое молоко, дрожжи, чайную ложку сахара и оставляем на 10-15 мин.
2. Соединяем яйца, сахар, масло и дрожжевую смесь, затем просеиваем муку.
3. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем на 1,5 часа.
4. Затем формируем 10-12 шариков и оставляем еще на 30 мин.
5. Донышко стакана обмакиваем в муку и делаем углубление.
6. Выкладываем начинку, посыпаем штрейзелем и отправляем в разогретую духовку до 180° на 20-30 мин.
7. Доводим ягоды до кипения, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
8. Затем добавляем разведенный в воде крахмал и увариваем конфи до загустения.
9. После остужаем и убираем в холодильник для стабилизации.
10. Блендером соединяем все ингредиенты комнатной температуры.
11. После соединяем муку с сахаром и добавляем холодное масло и перетираем в крошку, затем убираем в холодильник до момента использования.
꒰❤️꒱ - ням ням
