Пирог «дубайский шоколад» ☺️
🍂Ингредиенты:
Для брауни:
• Сахар/сахарная пудра - 60 г
• 1 яйцо
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 45 г
• Какао - 14 г
• Разрыхлитель - 5 г
Для фисташковой начинки:
• Сливочное масло - 15 г
• Катаифи - 100 г
• Фисташковая паста - 130 г
Для шоколадного ганаша:
• Сливки - 70 мл
• Шоколад - 65 г
🍂Способ приготовления:
1. Смешиваем сахарную пудру с яйцом до однородности, затем растапливаем шоколад со сливочным маслом короткими импульсами в микроволновке и вливаем к яичной смеси.
2. После добавляем муку с какао и разрыхлителем и тщательно вымешиваем тесто.
3. Перекладываем его в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при 175° 20-25 мин.
4. Пока брауни остывает, приготавливаем фисташковую начинку: обжаривем тесто катаифи на сливочном масле до румяного цвета, затем добавляем фисташковую пасту и хорошо перемешиваем.
5. После выкладываем сверху на брауни и убираем в холодильник на 30 мин.
6. Для шоколадного ганаша подогреваем сливки в микроволновке, затем добавляем шоколад и перемешиваем до однородности.
7. Вливаем ганаш на брауни и убираем в холодильник примерно на 1 час.
8. После разрезаем на кусочки – готово!
꒰❤️꒱ - обязательно попробую!
