☺️Рецепт соленой карамели
✨Ингредиенты:
• сахар - 160г
• вода - 40г
• сливки 33-35% - 150г
• сливочное масло - 70г
• соль - 0.5-1 ч.л
✨Способ приготовления:
1. В сотейнике на среднем огне нагреваем сахар с водой.
2. Доводим до кипения и полного растворения сахара (не мешаем, иначе он кристаллизуется).
3. Как только сахар полностью растворился, увеличиваем огонь.
4. В это время нагреваем в микроволновой печи сливки почти до кипения.
5. Когда карамель стала янтарного цвета снимаем с огня и постепенно вливаем горячие сливки.
6. Добавляем холодное сливочное масло и соль.
7. Тщательно размешиваем, ставим на огонь и кипятим еще 1 мин.
8. Остывшую карамель убираем в холодильник, там она станет более густой.
꒰❤️꒱ - хочу приготовить
