🍓 Печенье с фисташкой и малиной
🍂Ингредиенты:
Для теста:
• 70 г сахара
• 100 г коричневого сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 г соли
• 2 г соды
• 1 яйцо
• 160 г муки
• 70 г белого шоколада
• 100 г молотой фисташки
• 2 ч.л фисташковой пасты
Для глазури:
• 50 г белого шоколада
• 2 ч.л фисташковой пасты
Для малинового конфи:
• 70 г малинового пюре
• 2 ст.л сахара + 1 ст.л крахмала
🍂Способ приготовления:
1. Для теста взбиваем весь сахар с мягким маслом, добавляем соль и соду, затем яйцо и пасту.
2. Вводим измельчённый шоколад и фисташки, затем просеянную муку, замешиваем тесто в шар и отправляем в холод на 20 мин.
3. Формируем шарики и выпекаем 20-25 мин при 180°.
4. Для глазури растапливаем шоколад и добавляем фисташковую пасту.
5. Для конфи пюре нагреваем в сотейнике и при закипании вводим смешанный сахар с крахмалом в несколько этапов, тщательно и быстро мешая венчиком.
6. Увариваем 3-4 мин до загустения, убираем в холод. 7. Собираем печеньки как на видео – готово!
꒰❤️꒱ - буду готовить
