Яблочный уксус домашний 🍎🧴
Натуральный, без химии. Идеален для салатов и маринадов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки (сладкие, спелые) — 1 кг
Сахар — 100 г (или мед)
Вода — 1 л
Ржаной хлеб — 1 ломтик (для закваски)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки натрите на крупной терке (вместе с кожурой и сердцевиной).
Смешайте с водой и сахаром. Добавьте хлеб.
Переложите в стеклянную банку, накройте марлей.
Оставьте в теплом темном месте на 2 недели, помешивая каждые 2 дня.
Процедите, перелейте в банки, накройте марлей и оставьте еще на 2–4 недели до появления характерного запаха.
Готовый уксус храните в темном месте.
💬 Чем дольше стоит — тем крепче. Если появилась "пленка" на поверхности — это хорошо, это уксусная матка!
[https://max.ru/soleniyaivareniya|КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ]
