Блюдо: Запечённый карп со сметаной и луком — утилизация с пруда
Если вы разводите карпов в пруду, к сентябрю они уже крупные. Запечённый карп в сметане — императорское блюдо.
Ингредиенты:
Карп — 1,5–2 кг (выпотрошить, почистить)
Сметана 25% — 300 г
Лук репчатый — 3 шт. (кольцами)
Чеснок — 4 зубчика
Лимон — 1 шт.
Соль, перец, паприка
Как убрать тину:
Карп иногда пахнет тиной. Вымачиваем его в молоке 2 часа — молоко вытягивает запах.
Готовим:
На коже делаем глубокие диагональные надрезы (чтобы кости пропеклись). Натираем солью, перцем, паприкой. В живот кладём дольки лимона и чеснока. Укладываем на противень на подушку из лука, заливаем сметаной. Печём 50 минут при 180°С.
Подаём с отварным картофелем и зеленью.
[https://max.ru/soleniyaivareniya|КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ]
