Блюдо: Картошка, запечённая в золе, с топлёным маслом и зеленью
Осенний вечер, холодно. Хочется простой, мужской еды. Запечённая в золе картошка — это вкус детства.
Ингредиенты:
Картофель крупный (одинакового размера) — 1 кг
Масло сливочное топлёное (гхи) — 100 г
Соль крупная, укроп, чеснок сушёный.
Метод (на костре или в духовке):
Картошку моём щёткой, не чистим! Обсушиваем.
Обваливаем в крупной соли.
В костре дожидаемся жара (много углей). Закапываем картошку в горячую золу и угли на 30–40 минут. Если в духовке — запекаем при 200°С прямо на решётке 45 минут.
Готовность — нож входит легко.
Разламываем пополам, внутрь кладём кусок топлёного масла, посыпаем укропом и чесноком.
Едим прямо в кожуре, обжигая пальцы. Никакой салат не нужен — только солёный огурец.
[https://max.ru/soleniyaivareniya|КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ]
