🍪 Печенье брауни с начинкой
🗒 Ингредиенты:
‣ тёмный шоколад – 120 г.
‣ сливочное масло – 30 г.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ сахар – 90 г.
‣ мука – 80 г.
‣ разрыхлитель – 1/2 ч. л.
‣ ванилин/ван.сахар – 1,5 г.
‣ соль
Крем:
‣ творожный сыр – 150 г.
‣ слив.масло 82,5% – 70 г.
‣ сахар.пудра – 10 г.
🍽 Приготовление:
1. Шоколад растопите вместе со сливочным маслом (в микроволновке импульсами или на водяной бане).
2. Яйцо взбейте с сахаром и солью до пышной светлой массы.
3. Соедините яичную смесь с растопленным шоколадом, перемешайте.
4. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.
5. Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.
6. Сформируйте шарики по 45 г., выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
7. Выпекайте при 170°С 15 минут. Важно не передержать — внутри печенье должно остаться мягким.
8. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой до пышной белой массы, добавьте творожный сыр и перемешайте.
9. Полностью остудите печенье, отсадите крем и уберите в холодильник на пару часов
[https://max.ru/soleniyaivareniya|КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ]
