Перец фаршированный капустой на зиму
Ингредиенты:
35-40 шт. сладкого перца
3-35 кг. капусты
1 шт. горького перца
2 шт. моркови
13 зубчиков чеснока
Зелень(укроп петрушка).
Маринад:
1 л. воды
2 ст.л. соли
1 ст. сахара
05 ст. подсолнечного масла
05 ст. 9% уксуса.
Приготовление:
Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 - 7 минут небольшими порциями затем охладить.
Капусту нашинковать добавить в нее измельченную зелень тертую морковь чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу)
Все перемешать немного присолить. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.
Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли сахара растительного масла и уксуса.
Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 мину 1 литровые - 20 минут.
После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.
[https://max.ru/soleniyaivareniya|КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ]
