Кабачковая икра без обжарки
Полезный рецепт кабачковой икры
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки (можно цуккини) – 2 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук репчатый – 4 головки
- Чеснок – 1 головка
- Помидоры – 1 кг
- Петрушка свежая – по вкусу
- Уксус 70% - 1 ст.л.
- Масло растительное – 150 мл
- Соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- У кабачков лука и моркови удалите кожуру. Если кабачок крупный тогда удалите семечки
- Овощи пропустите через мясорубку
- Овощную массу помещаем в кастрюльку и добавляем масло
- Варите икру в р-не 3 часов на небольшом огне
- Добавьте пюре из томатов и соль. Тушите овощи еще 45 минут
- За 15 минут до готовности добавьте петрушку и чеснок
- Влейте уксус и разложите по баночкам
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
