📌 Баклажаны как грибы 🍆
Ингредиенты:
🍆 5кг баклажан
💧5 литров воды
🫙соли 1 стакан
💦 уксуса о5 л 9%
🥬 зелень как на засолку грибов(укроп смородиновый лист)
🌶 перец горький красный 1 стручок
🧄 чеснок пару головок.
🖋Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
🖋Кипятить 3-4 минутыпогружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 05 литра на 5 кг.
🖋Кипятить 2-3 минутыдобавить перекрученный чеснок и перец. Перемешать всё и закрыть.
📝 От этого рецепта можно немного отступить- например уксус добавить в самом концеперед загрузкой в банки. Также добавить немного рассолав котором бланшировался перец. Не стерилизоватьа сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И действительно баклажаны сделанные по этому рецепту очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить чтобы не разварились. Ну а дальше закрутить банки вверх дном до полного остывания.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
