ОГУРЦЫ ИЗУМРУДНЫЕ
Сохраняют свой естественный зеленый цвет.
Огурцы — 2 кг
укроп (зонтики) — 2 шт.
черная смородина (листья) — 5 шт.
хрен (корень) — 20 г
вишня (листья) — 5 шт.
соль— 75 г
водка — 50 г
вода — 15 л.
Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.
Особенность этой заготовки в том что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет приобретают своеобразный «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно можно изменять по своему вкусу и усмотрению.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
