Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon) 🍷🥩
Французская классика, которую не так сложно приготовить. Мясо, томленое в красном вине, тает во рту.
Ингредиенты:
Говядина (лопатка/грудинка) — 1 кг
Красное сухое вино — 750 мл
Лук — 2 шт., морковь — 2 шт.
Бекон — 100 г
Шампиньоны — 300 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Мука — 2 ст.л., тимьян, лавровый лист, соль, перец.
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, залейте вином и оставьте мариноваться на ночь.
Обжарьте бекон, затем мясо (обсушив) до корочки.
Добавьте лук, морковь, муку, томатную пасту.
Залейте маринадом с вином, добавьте тимьян, лаврушку.
Тушите под крышкой в духовке при 160°C 2.5-3 часа.
За 20 минут до готовности добавьте обжаренные грибы.
Подавайте с картофельным пюре или пастой.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
