Тартар из говядины в домашних условиях 🥩🥚
Классическое французское блюдо для любителей сырого мяса. Только свежайшее мясо!
Ингредиенты:
Говяжья вырезка (свежайшая!) — 400 г
Желток — 1 шт.
Корнишоны — 4-5 шт.
Каперсы — 1 ст.л.
Лук красный — 0.5 шт.
Горчица дижонская — 1 ч.л.
Вустерширский соус — несколько капель
Соль, перец, зелень.
Приготовление:
Мясо очень мелко порубите ножом (не в мясорубке!).
Корнишоны, каперсы, лук мелко нарежьте.
Смешайте мясо с овощами, горчицей, соусом, солью, перцем.
Сформируйте тартар горкой на тарелке.
Сделайте углубление сверху и аккуратно выложите желток.
Подавайте с гренками и свежей зеленью.
Важно: Мясо должно быть высшего
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
