Стейк рибай на сковороде: идеальная прожарка 🥩🔥
Домашний стейк не хуже, чем в ресторане. Главное — хорошее мясо и правильная техника.
Ингредиенты:
Рибай (толщиной 2.5-3 см) — 2 стейка
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин — 1 веточка
Соль крупная, перец.
Приготовление:
Стейки достаньте из холодильника за час до готовки.
Обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите прямо перед жаркой.
Разогрейте сковороду до дымка (чугун лучше всего). Масла не жалейте.
Выложите стейки, жарьте 3-4 минуты (не трогайте!) до румяной корочки.
Переверните, жарьте еще 3-4 минуты.
Убавьте огонь, добавьте сливочное масло, чеснок, розмарин. Поливайте стейки маслом ложкой 2 минуты.
Дайте отдохнуть 5-10 минут под фольгой.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
