🥦 Крем-суп из брокколи
#супы #обеды
🗒 Ингредиенты:
‣ брокколи – 500 г.
‣ картофель – 3 шт.
‣ репчатый лук – 2 шт.
‣ сливочное масло – 50 г.
‣ сливки 33% – 150 мл.
‣ растительное масло – для жарки
‣ соль, чёрный перец
‣ паприка
‣ зелень
🍽 Приготовление:
1. Брокколи разберите на соцветия, замочите в холодной воде с небольшим количеством соды на 10-15 минут, затем хорошо промойте.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами и обжарьте в кастрюле на растительном масле до прозрачности.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
4. Добавьте к луку картофель и брокколи, приправьте солью, паприкой и чёрным перцем. Залейте холодной водой, чтобы она покрывала овощи, положите сливочное масло. Варите до мягкости.
5. Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения, и пробейте блендером до кремовой консистенции.
6. Добавьте зелень и ещё раз слегка пробейте блендером.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
