Пышные оладьи на кефире: рецепт моей бабушки 🥞✨
Высокие, воздушные, с хрустящей корочкой. Секрет — в правильном тесте и соде.
Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Мука — ~400 г (до консистенции густой сметаны)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л., соль — 0.5 ч.л.
Сода — 0.5 ч.л. (гасить прямо в кефире!)
Масло растительное — 2 ст.л. в тесто + для жарки.
Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и масло.
Добавьте соду, быстро перемешайте — появятся пузырьки.
Постепенно всыпайте муку, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть густым и пузырчатым.
Жарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистости.
Подавайте с медом, сметаной или вареньем!
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
