Котлеты по-киевски с хрустящей корочкой 🍗✨
Те самые советские котлеты с сюрпризом — тающим сливочным маслом внутри.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт. (большие)
Сливочное масло — 80 г (охлажденное)
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 150 г
Соль, перец, масло для фритюра.
Приготовление:
Масло нарежьте брусочками, обваляйте в рубленой зелени, заморозьте.
Филе отбейте через пленку в тонкий пласт. Посолите, поперчите.
На край каждого пласта положите брусочек масла, плотно заверните, формируя котлету.
Панировка: обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях. Повторите яйцо-сухари для двойной панировки.
Заморозьте 30 минут. Обжарьте во фритюре или в большом количестве масла до золотистой корочки, затем доведите в духовке 10 минут при 180°C.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
