Плов из курицы в домашних условиях: рассыпчатый и ароматный 🍚🍗
Восточное блюдо, которое покоряет с первой ложки. Главное — правильные пропорции.
Ингредиенты:
Курица (бедра/голени) — 600 г
Рис длиннозерный (басмати) — 300 г
Морковь — 2-3 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Зира (кумин) — 1 ч.л., куркума, соль, перец, масло.
Приготовление:
В казане разогрейте масло. Обжарьте куски курицы до корочки, выньте.
В том же масле обжарьте лук полукольцами до золотистости, затем морковь соломкой.
Верните курицу, посолите, добавьте зиру и куркуму. Залейте кипятком на 1 см выше мяса. Тушите 20 минут (это зирвак).
Промытый рис ровным слоем выложите сверху, залейте кипятком на 1.5 см выше риса. Вставьте головку чеснока в рис.
Варите на сильном огне до выпаривания воды, затем на минимальном под крышкой 20 минут.
Выключите, дайте настояться 15 минут.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
