СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ
Ингредиенты:
- Свёкла (отварная или запечённая) — 4 шт.
- Морковь отварная — 4 шт.
- Картофель отварной — 2–3 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
- Сельдь — 1 средняя
- Репчатый лук — 1 небольшой
- Майонез — около 100 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Овощи заранее отварить (или запечь) и полностью охладить. Свёклу, морковь и картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Яйца очистить и натереть аналогично. Свёклу слегка отжать от лишнего сока.
Сельдь разделать на филе, удалить кости и мелко нарезать. Лук измельчить и смешать с рыбой.
На пищевую плёнку выложить ровным слоем свёклу, посолить, накрыть плёнкой и слегка уплотнить. Сверху распределить слой моркови, сделав его уже предыдущего, посолить, уплотнить и смазать майонезом.
Следующим слоем выложить картофель, также немного уже морковного слоя, посолить, уплотнить и смазать майонезом. Затем распределить слой яиц, повторив те же действия.
В центр заготовки выложить полоской сельдь с луком. С помощью плёнки аккуратно свернуть всё в плотный рулет и хорошо зафиксировать края.
Убрать рулет в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше — на ночь. Перед подачей переложить на блюдо, снять плёнку и украсить по желанию.
