35+ заготовок для ужинов/обедов на сумму ~4000р.🤑😋
🍗Куриные котлеты с рикоттой ( выходит 8 штук):
500г. куриного фарша
70г. шпината
200г. рикотты
горсть тертого сыра
столовая ложка без горки панировочных сухарей
соль и сухари для обваливания
Шпинат обжариваем на сливочном масле минуту - две и соединяем со всеми остальными ингредиентами. Влажными руками формируем котлеты (они будут липнуть, это нормально) и обваливаем их в сухарях - перед вакуумацией замораживаем.
🍲Гнезда с начинкой (на 10 штук):
500г. куриного фарша
банка консервированных ананасов - ~500г. (это вес самой банки с сиропом включительно)
два небольших болгарских перца
3-4 столовые ложки майонеза
~ 50г. сыра
Фарш солим и перчим. В блендере измельчаем болгарский перец - не переусердствуйте, чтобы не превратить в кашу. Соединяем с ананасами, сыром и майонезом. Можно чуть отжать сами овощи и ананасы, чтобы не было лишнего сока. Формируем гнезда, выкладываем начинку.
🥘Курица в маринаде для запекания (на 1 кг.) - для маринада:
Сок половины небольшого лимона
8 мелких зубчиков чеснока
Мелко порезанная кинза или петрушка (в этот раз делала без зелени)
2 чайные ложки лимонного перца
2 чайные ложки сладкой паприки
2 столовые ложки томатной пасты (в этот раз использовала кетчуп и соус чили - 5-6 столовых ложек)
соль
Курицу я разрезаю, как на видео и хорошо мариную, после вакуумирую и замораживаю.
🧀Куриные бомбочки в цукини (на 8 штук):
2-3 кабачка
400-450г. куриного фарша
майонез
~150г. ветчины или 8 круглых ломтиков
моцарелла
соль, перец
Фарш солим и перчим, цукини нарезаем тонкими полосками овощечисткой. Выкладываем в бокал до удобства, как я на видео: цукини, фарш, капля майонеза, сыр, ветчина. закрепляем и переворачиваем. Перед запеканием сверху можно либо смазать соусом, либо чуть сбрызнуть маслом.
КОРОЛЕВА ЗАГОТОВОК | РЕЦЕПТЫ
