Публикация от 2 января 2026

Заготовки для ужина 🍛Тефтели с моцареллой - 12 штук: 400г. мясного фарша яйцо 40г. муки 80г. риса (измеряем в сухом виде) моцарелла соль и специи Рис отвариваем и всё соединяем, влажными (это важно) руками формируем тефтели диаметром 6-7см., а внутрь кладем шарик моцареллы. Отправляем в заморозку, после чего я обычно вакуумирую их. 🥘Курица в маринаде: 1 кг. курицы - любая часть горчичный соус ~5-6 столовых ложек оливковое масло перец, парика и соль Тут все просто: мариновать можно любую часть курицы, а потом просто в пакете отправить в морозилку. Я же вакуумирую и кидаю вхолодильник на пару дней - буду готовить в соусе с пастой. 🍍Гнёзда с ананасом - 6 штук: 400г. куриного фарша два небольших болгарских перца (желательно желтый и красный) луковица укроп - граммов 30 ананасы консервированные майонез и острый соус (у меня шрирача) сыр чеддер - 300г. Перцы с луком и укропом кладем в блендер и измельчаем, соединяем с фаршем, солим, перчим. Формируем гнезда, кладем кольца ананаса, майонез с острым соусом и сыр сверху. 🐟Рыбные котлеты - 8 штук: филе трески, палтуса или другой любимой рыбы - 400г. яйцо луковица маленькая брокколи - 180г. мука - ~3-4 столовые ложки панировочные сухари для панировки соль и перец Рыбу измельчаем с луком в блендере, как и брокколи - соединяем с остальными ингредиентами и влажными руками формируем, как можем, котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Они будут ооочень нежными, непослушными, влажными, поэтому действуем аккуратно, как можем. Готовить их потом нужно на слабом огне под крышкой, а переворачивать тогда, когда сверху схватятся. 🫔Люля - 10 штук: 1.2 кг. филе куриного бедра три небольших болгарских перца: я брала желтые и красный одна луковица пучок кинзы 3 зубчика чеснока 50 мл. воды соль и перец Филе бедра измельчаем в блендере до состояния фарша. Лук с болгарским перцем, кинзой и чесноком тоже. Солим, перчим, вливаем воду, соединяем до однородности и влажными руками формируем на шпажках люля.