Публикация от 26 декабря 2025

Что я не замораживаю и почему? 🔘Свежие овощи с высоким содержанием воды (кабачки, сырой картофель, помидоры, редис, баклажаны, листья салата) ❓Почему После разморозки становятся водянистыми, мягкими и теряют форму. 🟢Исключения: Морожу для рагу, соусов и крем-супов, где текстура не важна. 🔘Молочные продукты Сметана, сливки, йогурт ❓Почему После разморозки расслаиваются и теряют консистенцию. 🟢Исключения: Если продукт прошёл термическую обработку (выпечка, соусы), в таком случае замораживаю. 🔘Крупы Рис, макароны, картофельное пюре ❓Почему После разморозки теряют текстуру и вкус.