ВЕТЧИНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ В БУТЫЛКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 шт. курица
100 г грецкие орехи
30 г желатин
чеснок 3 зуб.
соль и любимые специи по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
Тем временем разводим в тёплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даём ему остыть и отделяем от кости. Затем смешиваем с разведённым желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания.
К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле.
Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
По вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом.
Нарезаем рулет порционно и подаём к столу.
