Паста со шпинатом, шампиньонами и лососем
Автор morefish_spb.ru
На 3 порции — или на 2, если вы очень голодны 🤭
Ингредиенты:
300 г пасты
1 кусок лосося (примерно 250–300 г)
150 г молодого шпината
150 г шампиньонов
1 крупная луковица
Горсть помидоров черри (можно больше по желанию)
2 зубчика чеснока
300 мл сливок (при желании можно взять более лёгкую альтернативу)
1,5 половника воды от варки пасты
3–4 ст. ложки оливкового масла
Специи:
1 ч. ложка сушёного базилика
1 ч. ложка орегано
1 ч. ложка чесночного порошка
½ ч. ложки сладкой паприки
½ ч. ложки чили или острого перца
Соль — по вкусу (добавлять в конце)
Приготовление:
Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды и отварите пасту до состояния al dente.
Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Нарежьте лосось кубиками среднего размера, быстро обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не подрумянятся.
Затем добавьте шпинат и разрезанные пополам помидоры черри. Готовьте несколько минут, пока шпинат не уменьшится в объёме.
Влейте сливки, добавьте воду от пасты и специи. Дайте соусу немного покипеть, чтобы он слегка загустел.
Переложите готовую пасту в соус и хорошо перемешайте. В конце аккуратно добавьте кусочки лосося (можно вмешать или выложить сверху). Посолите по вкусу.
Приятного аппетита 😋
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Рецепты*Ложка в деле
