Мусс-паштет как «Фуагра»
Ингредиенты:
Печень куриная 300 гр
Яйцо С1 2 шт
Молоко 200 мл (у меня 1,5%. Можно любой жирности)
Лук 150 гр
Масло сливочное 10 гр
Мускатный орех щепотка
Соль 1/2 ч л без верха
Чеснок сушеный 1 ч л без верха
Мука рисовая 20 гр (можно любую)
Приготовление:
Лук нарезать кубиком, обжарить на сухой сковороде, добавить водички и потушить до прозрачности.
В чашу блендера положить печень, обжаренный лук, муку, соль и мускатный орех.
Добавить яйца и молоко.
Измельчить.
Вылить в форму (у меня стеклянная и я застелила ее пергаментом).
Выпекать ~ 60 минут при 180 градусах. Может чуть поменьше, зависит от мощности духовки.
Горячий мусс смазать маслом и оставить остужать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 1-2 часа.
Паштет просто нереальный.
Обязательно попробуйте
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
