Тот самый гуляш, который разваливается и тает во рту
Автор zmievskie
Говядина - 1кг
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Сладкий перец - 1шт
Соль, перец по вкусу
Приправа для гуляша - 2ст.л
Перетертые томаты - 200мл
Вода - 150мл
Мука - 3ст.л
Сливочное масло - 30г
Картофельное пюре:
Картофель - 2кг
Молоко - 150мл
Масло сливочное - 50г
Соль по вкусу
Говядину нарезаем на небольшие кусочки (не мелко!), лук, морковь и сладкий перец также нарезаем достаточно крупно. Перекладываем в форму для запекания, наливаем заправку и добавляем специи. Добавляем сливочное масло, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 3 часа (можно и 4 часа держать, я обычно пробую насколько разваливается мясо и если, что еще оставляю).
Для пюре отваренную картошку протираю через сито, чтобы не было комочков. Добавляю горячее молоко, масло и немного взбиваю миксером на минимальной скорости. Так пюре получится нежное и воздушное.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
