Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе
Автор dasg_96
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Вырезка свиная — 1 шт (600-700 г)⠀
✔️Бекон — 4-5 шт⠀
✔️Чернослив — 4-8 шт (по 1-2 шт на каждый кусок мяса)⠀
✔️Шампиньоны — 250 г ⠀
✔️Сливки 20% — 200 мл⠀
✔️Соевый соус — 1 ст.л (15 мл)⠀
✔️Масло сливочное - 15 г ⠀
✔️Лук репчатый — 1 шт ⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Масло растительное — для жарки⠀
✔️Петрушка⠀
⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ Свиную вырезку хорошо зачистите от всех белых прожилок и пленок (поддеть ножом и аккуратно срезать) затем нарежьте на медальоны. В центре каждого кусочка сделайте надрез, посолите немного внутри и снаружи и вставьте внутрь чернослив (выбирайте мягкий чернослив). Затем оберните каждый медальон беконом и обжарьте на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После, доведите до готовности в духовке — 15-20 минут при температуре 200 градусов (точное время зависит от размера медальонов). ⠀
2️⃣ На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный кубиком репчатый лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавьте к луку шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в объеме. В конце жарки добавьте к грибам сливочное масло, соевый соус, сбавьте огонь и влейте сливки комнатной температуры. Тушите соус на среднем огне 3-4 минуты (или до желаемой густоты). В конце добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную петрушку.⠀
⠀
3️⃣ На тарелку выложите медальоны, сверху добавьте грибной соус и немного рубленной петрушки для украшения.⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!❤️⠀
⠀
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
