ГОБАОЖОУ🤤
Хрустящая снаружи и нежная внутри свинина в ярком кисло-сладком соусе🔥
Автор mama_sanchelo
▫️вырезка свинины
▫️крахмал КАРТОФЕЛЬНЫЙ
▫️вода, соль
▫️кисло-сладкий соус
▫️морковь
▫️зеленый лук
ГОТОВИМ:
▫️Подготовка мяса:
Свинину (обычно вырезку) нарезаем тонкими пластинами или ломтиками.
В емкость наливаем воду, добавляем соль (на каждые 200 г воды - 1/2 ч.л. соли)
▫️Подготовка кляра:
В общей ёмкости объединяем картофельный крахмал и воду. Соотношение 1:1. Консистенция жидкой сметаны.
▫️Объединяем мясо и кляр. Перемешали, добавляем столовую ложку растительного масла, перемешали.
▫️Двойная обжарка в масле.
Первый раз — до легкой золотистости ( 2-4 минуты с каждой стороны). БУДЬТЕ АККУРАТНЫ, иногда мясо «стреляет».
Второй раз (сразу после первого, вынув мясо на короткое время) — для достижения характерной сильной хрустящей корочки.
▫️Готовое мясо объединяют с сырой на шинкованный тонкими брусочками морковью, нарезанным зелёным луком, кисло сладком соусе.
Перемешали, подаем👌🏻
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
