Куриная пастрома - идеальная заготовка для завтраков
Автор shabrusya
Где использовать:
•Бутерброды
•Начинка для лаваша/лепешки/роти
•В салаты - по классике цезарь, но можно и любые другие
•Шаурма
•Дополнение к любому гарниру/овощному салату
•Закуски: тарталетки, брускетты, слоеное тесто
🥣ингредиенты на две пастромы:
куриное филе - 4 штуки (на одну нужно два)
30 мл. соевого соуса
~1/3 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сладкой паприки
оливковое масло ~ 4-5 столовых ложек
2 зубчика чеснока
соус сладкий чили по желанию: я добавила 3 столовые ложки
Куриное филе маринуем со всеми ингредиентами с вечера - пусть всю ночь постоит в холодильнике. На следующий день по два филе плотно обвязываем кулинарной нитью вдоль и поперек, чтобы получился цельный кусочек.
Выкладываем на пергамент на противень или в форму и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Выключаем, но не достаем пастрому - даем ей полностью остыть внутри часа 3-4.
Используем в холодном виде.
В идеале пастрому держат ещё и в нитритной соли, насколько я знаю, но мне достаточно и просто маринада - филе получается очень вкусным и в тонкой нарезке идеально заменяет ветчину/колбасу для наших завтраков.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
