Самые сочные котлеты в городе или мой любимый рецепт 💔
Сохраняй!
На видео — двойная порция, часть я замораживаю.
Автор barilova_tanya
Нам понадобится:
• фарш — 500 г (у меня микс: говядина + курица)
• яйцо — 1 шт.
• белый хлеб — 2 ломтика
• молоко — 200 мл
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — ½ ч. л.
• перец и специи — по вкусу
Хлеб заливаем молоком и оставляем на ~10 минут.
Затем хорошо отжимаем хлеб от лишней жидкости.
Добавляем к хлебу лук и чеснок, пюрируем блендером до однородности.
Полученную массу соединяем с фаршем.
(Можно лук и чеснок натереть на тёрке, а хлеб прокрутить через мясорубку.)
Добавляем яйцо, соль и перец.
Хорошо всё перемешиваем.
Если фарш плохо держит форму — добавляем 1 ст. л. панировочных сухарей.
Формируем котлеты по 80–90 г, обваливаем в сухарях.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Можно довести котлеты до готовности на сковороде,
но ещё вкуснее отправить их в духовку на ~20 минут — котлеты получаются невероятно нежными.
Перекладываем их в форму для запекания,
вливаем 1 ст. л. воды и накрываем фольгой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C.
Наслаждаемся 🤌🏻
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
