Жаркое с говядиной
Пропорции на 3-4 средних порции (если нужно больше, просто увеличиваем):
350г. говядины: вырезка или мякоть бедра
4 средние картофелины
небольшая луковица
1/2 моркови
крупный томат
соль и специи
🫙для соуса:
~300-400 мл. кипятка (надо, чтобы соус почти покрыл всё, но не до конца)
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки сметаны 20%
3 столовые ложки плавленного сыра
соль
1 столовая ложка крахмала
Говядину с овощами нарезаем произвольно. Кладем в форму, солим, перчим, можно добавить чеснок. Для соуса смешиваем все и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Заливаем овощи с мясом, накрываем фольгой или крышкой (можно готовит в горшочке - так удобнее)
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на ~2 часа. Может понадобиться чуть больше в зависимости от вашей порции и размера кусочков говядины. Проверяем готовность по ней: просто пробуем - если мягкая, готово, если же жестковатая, даем ещё постоять.
Подаем с зеленью.
Автор shabrusya
Книга маминых рецептов. Кулинария.
