Салат с копченой курицей и жареными грибами шампиньонами
Состав:
Копченая курица300 гр
Шампиньоны 200 гр
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Яйца 4 шт.
Майонез 100 гр
Растительное масло 20 гр
Соль/перец по вкусу
Зелень (для украшения, по желанию)
Приготовление:
Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте, залейте их холодной водой и дайте остыть.
Лук мелко нарежьте.
Шампиньоны промойте в проточной воде и нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте шампиньоны с луком 5-6 минут. Немного посолите и посыпьте молотым перцем. За время жарки шампиньоны уменьшатся в размере.
Обжаренные грибы остудите.
Куриное мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
Огурец нарежьте мелкими кубиками. Если кожица не грубая, не повреждена и не горькая, то с огурцов её срезать не нужно. Если грубая, то срежьте.
Отварные яйца очистите от скорлупы.
Салат будем выкладывать слоями.
Поставьте сервировочное кольцо на тарелку и выложите нарезанное куриное мясо первым слоем. Немного прижмите его, чтобы слой был плотнее. Этот слой и все последующие немного смазывайте майонезом.
Поверх куриного слоя выложите слой нарезанных огурцов.
Третьим слоем выложите остывшие обжаренные грибы.
Последним слоем будут идти яйца. Натрите их на тёрке и выложите в кольцо, немного утрамбовывая.
По желанию верх салата можно посыпать зеленью.
Снимите сервировочное кольцо и немного охладите салат в холодильнике.
Перед подачей салат можно украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Книга маминых рецептов. Кулинария.
